Santiago de Cuba

Z celé škály rumů vyráběných po světě mají ty kubánské své nezaměnitelné kouzlo. V roce 2010 získal kubánský rum chráněné označení původu – CUBA Denominación de Origen Protegida (DOP), které garantuje, že je vyráběn tradičními metodami dle přísně stanovených kritérií. Rumy nesoucí označení „pravý kubánský rum“ poznáte podle zelené nálepky (kolku), jež potvrzuje, že byly vyrobeny výhradně ze 100% kubánských surovin. Certifikace DOP tak zajišťuje dodržování vysoké kvality a autenticity.

Více než osm generací Maestros del Ron Cubano z města Santiago de Cuba předává své know-how z generace na generaci. Jejich zkušenosti a oddanost tradici nahrazují recept – výsledkem je rum s duší a rytmem, který „tančí“ ve sklenici a vždy touží po dokonalosti.

Právě region Oriente, známý jako kolébka lehkého rumu Santiago de Cuba, se od roku 1862 pyšní tradicí Ron Ligero Cubano. Kombinace hřejivého karibského slunce, vlhkosti z pevniny i moře vytváří ideální podmínky pro pěstování cukrové třtiny a pro proces zrání rumu – čímž vzniká nápoj s hloubkou a osobitým charakterem.

Kubánské rumy zrají výhradně v sudech z bílého dubu ve vyhlášeném skladu Don Pancho, přezdívaném „katedrála kubánského rumu“. Jeho výjimečná poloha těsně u železniční trati dala vzniknout legendě – prý když projíždí vlak, sudy se jemně otřásají, a tím nepatrně ovlivňují samotný proces stárnutí.