Barcelo Imperial Mizunara Cask Finish 43% 0,7l with GB

Barceló Imperial Mizunara Cask je součástí výjimečné kolekce Rare Blends Collection dominikánského rumového domu Ron Barceló. Stejně jako všechny rumy této značky vychází i tento z nektaru nejlepší dominikánské třtiny z vlastních plantáží pěstitelů v San Pedro de Macorís.

Základ tvoří pečlivě sestavený blend rezerv nejpřednějších rumů, zrálých v sudech z amerického dubu s různými stupni opálení, které vybírají zkušení mistři bednáři. Po dosažení požadovaného blendingu pokračuje rum v dozrávání ve vzácných sudech z japonského panenského dubu Mizunara – dřeviny, která je v whisky světě považována za jedno z nejprestižnějších a nejhůře dostupných suroviny pro výrobu sudů. Právě tento závěrečný kontakt s japonským dubem dodává rumu jeho charakteristickou složitost a neopakovatelnou chuťovou vrstvu.

Výsledkem je intenzivní, dřevitý a zároveň harmonický rum, který fascinuje ty nejnáročnější palety a stojí na pomezí světů karibského rumu a japonského umění zrání destilátu.

Degustační poznámky

Barva je intenzivní světle jantarová s měděnými odlesky. Slzy zanechané na stěnách sklenice jsou střední intenzity. Nos je plný tónů praženého dřeva, doprovázených vanilkou a komplexními notami santalového dřeva, kokosu a zázvoru. Na patře rum navazuje na to, co sliboval v nose – dřevitá, hebká a vydatná chuť. Závěr je dlouhý, jemně kořenitý a suchý.

Výrobce doporučuje rum podávat samotný při pokojové teplotě nebo vychlazený v nízkém sklenici na rum. Perfektně se páruje s jemnými doutníky, zralými sýry, elegantnými dezerty, hořkou čokoládou nebo vybraným červeným masem.