Od nápoje bohů k celosvětovému fenoménu

Historie tequily sahá až k domorodým obyvatelům Mexika, kteří kvasili šťávu z agáve. Skutečný destilát, jak ho známe dnes, se však začal rodit až s příchodem Španělů v 16. století. Srdcem výroby se stalo město Tequila v mexickém státě Jalisco, podle kterého dostal nápoj své jméno.

Dnes je tequila chráněným označením původu. Podobně jako u šampaňského platí, že pravá tequila může pocházet pouze z pěti vybraných mexických států (Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit a Tamaulipas).

Jak se vyznat v typech tequily?

Při výběru narazíte na několik označení, která určují délku a způsob zrání:

Blanco (Silver)
Čirá tequila, která se lahvuje hned po destilaci (nebo do 60 dnů). Cítíte v ní syrovou, svěží chuť agáve, citrusy a pepř.

Reposado
„Odpočatá“ tequila, která zraje v dubových sudech 2 až 11 měsíců. Získává zlatavou barvu a jemné tóny vanilky či karamelu.

Añejo
Zraje 1 až 3 roky v malých sudech. Je to sofistikovaný nápoj s komplexním profilem, kde dominuje dřevo, čokoláda a koření.

Pro ty, kteří hledají skutečný vrchol, existuje i kategorie Extra Añejo (zrající více než 3 roky), která svou hloubkou směle konkuruje nejlepším rumům či whisky.

Jak poznat pravou tequilu?

  • Na etiketě musí být 100% de Agave, nebo 100% Puro de Agave.
  • Na každé pravé láhvi musí být čtyřmístný kód NOM (Norma Oficial Mexicana) označující unikátní číslo palírny.
  • Na pravé tequile musí být označení země původu (Mexico) Hecho en México.
Víte, že? V r. 1994 byla založena Rada pro regulaci tequily (CRT - Consejo Regulador del Tequila), která stanovila oficiální standardy pro její výrobu.

Proč darovat právě Casa Noble v dřevěném boxu?

Tequila už dávno není jen „party pití“. Je to prestižní dar. Ultra prémiová značka Casa Noble posouvá hranice nejen obsahem, ale i formou. Dárkové balení v dřevěném boxu se dvěma skleničkami je navrženo tak, aby rituál pití tequily povýšilo na zážitek.

Tato tequila se nepije „na ex“. Pije se po malých doušcích z úzkých sklenic, které nechají vyniknout jejímu aroma. Je to ideální volba pro sběratele nebo jako reprezentativní dar pro obchodní partnery.

Víte, že? Modré agáve není kaktus, ale sukulent příbuzný liliím. Trvá roky, než jeho „srdce“ (piña) nashromáždí dostatek cukru pro výrobu špičkového destilátu.

Prohlédněte si kompletní nabídku tequil na RUMAKOshop.cz a vyberte si kousek Mexika, který má duši. A pokud si stále nejste jistí, mohla by vás oslovit třeba degustační sada Casa Noble, která obsahuje tři originální zkumavky od blanca až po reposado.

Jak si tequilu vychutnat jako znalec?

Zapomeňte na sůl a citron. Pokud máte v ruce kvalitní 100% agáve tequilu:

  1. Teplota:  Podávejte ji při pokojové teplotě.
  2. Sklo:  Použijte flétnu na sekt nebo speciální degustační skleničky na tequilu.
  3. Vnímání:  Přivoňte, nechte nápoj převalit na jazyku a hledejte tóny bylinek, zeminy a sladkého agáve.
MOUDRA VÍLY RUMĚNKY: Sůl a limeta, pomeranč a skořice. Co je špatně na rituálu popíjení tequily?

Nyní už víte dost na to, abyste při příštím výběru tequily (nebo rovnou při jejím popíjení) dokázali suverénně bořit mýty a otevírat nová témata k diskuzi. V RUMAKOshop.cz nás těší, když můžeme být právě u takových momentů, kdy se z obyčejného pití stává skutečný degustační zážitek.