Dvojité zrání (double wood)

Metoda, kdy je výsledný produkt (rum, whisky atd.) ještě na nějakou dobu, obvykle až 6–9 měsíců, umístěn do sudu, ve kterém před tím zrál úplně jiný destilát nebo fortifikované víno jako např. whisky, tequila, portské, sherry a jiné, které u původního produktu lehce ovlivní jeho charakter a organoleptické vlastnosti. V portfoliu společnosti RUMAKO nalezneme několik významných výrobců, kteří používají tuto metodu. Patří mezi ně výrobce rumů z Dominikánské republiky Oliver & Oliver, Sister Isles z ostrovů Svatý Kryštof & Nevis a také výjimečná irská whiskey Hyde.